Brau im Moos - L'Azienda

Brau im Moos è un piccolo birrificio artigianale tedesco nato nel 1871.

L’azienda si trova nella zona di Mörnbachtal, a Tüßling , ed è di proprietà del Mastro Birraio Eugen Münch insieme alla moglie Andrea ed alla figlia Carolin che tra l’altro sta ultimando gli studi di Braumeister.

Oltre al birrificio/locanda, nel quale degustare gli abbinamenti tra selezione di birre e piatti tipici tedeschi, in loco è possibile trovare un museo della birra in cui scoprire strumenti antichi, botti e bottiglie e documenti storici ricchi di fotografie d’epoca. E’ possibile godere di una calorosa ospitalità in uno splendido ambiente naturale.

La ricetta “segreta” della birra, viene tramandata ormai da quatto generazioni. Gli attuali proprietari, conservando le tradizioni, sviluppano anche nuove ricette al passo con i tempi; attualmente infatti producono ben 12 tipi di birra: birre per l’esportazione, scura, pilsner, weizen, analcoliche, e le birre delle festività speciali come la birra di Natale tutte rigorosamente non pastorizzate.

Che si tratti di prodotti nuovi o tradizionali, ognuno di essi è di elevata qualità: la maggior parte delle birre prodotte da questa piccola realtà, infatti, ha ottenuto il CMA ed il sigillo di approvazione dal DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft / Società Agricola Tedesca).

 

2017  Comino Fabrizio & C.  IT02143180301  OPSolutions    Cookie Policy
Il presente sito utilizza i "cookie" per facilitare la navigazione. Continuando ne autorizzi l'uso. OK Ulteriori informazioni